Menüsü sürekli değişen bir mekânın sorunu: yemekleri fotoğraflayamazsınız, on beş gün sonra menüden kalkmış olurlar. O yüzden başka bir şeyi fotoğraflamamız gerekiyordu.
Menüyü değil, mekânı fotoğraflamak
Seriyi değişmeyen şeyler üzerine kurduk: tezgâhın üzerindeki öğleden sonranın geç saatlerindeki ışık, servis yapan eller, müdavimler. Menü arka planda görünür, asla konu olarak değil.
Sonuç: bir yıl sonra, menü yirmi kez değişmiş olsa da görseller hâlâ kullanılıyor.
Bazı ayrıntılar müşterinin isteği üzerine değiştirilmiştir.